心と身体と地球環境にやさしい食生活を目指して、レシピの開発・食生活改善コンサルティング・講師活動をしています。

スイーツレシピ sweets recipe

発酵ティラミス
びわの甘酒漬けパフェ
ご褒美ローチョコ
いちごの発酵パフェ
檜原村の母のゆず酵母パン
甘酒ヨーグルトアイス♪
フルーツ甘酒ヨーグルトサ
お皿の上の芸術？スイーツ
バナナ豆乳ヨーグルトパフェ
フルーツ発酵アイスバー
生米スポンジ発酵マーブルケーキ
ゆず30個で甘酒ゆずアイス
りんご&かぼちゃのクイックパイ
豆乳ブランマンジェ
武士の甘酒アイス
トマト甘酒シャーベット
甘夏マーマレード
スイカ甘酒
かぼちゃ甘麹プリン

料理レシピ cooking recipe

～発酵調味料～
炊飯器で作る甘酒
わんちゃん用の甘酒
手作り麹化粧水、薄甘酒
マイグルト
天然酵母豆乳ヨーグルト
豆乳ヨーグルトQ&A
即席西京味噌
金山寺味噌
～発酵料理～
発酵ランチプレート
発酵常備菜×豆乳のスープ
まぜるだけ発酵魔女カレー
命の発酵スープ
豆腐チーズ
野菜たっぷりのゼンパスタ
家庭菜園のラディッシュ
発酵夏野菜のライスパスタ
モーウイ＋大根パスタ
ポンカンと人参のサラダ
グルテンフリーのピッツア
発酵ちらし寿司
ベジ仕様のカルボナーラ
ベジマヨ卵風サンド
ふわとろ発酵ベジごはん
発酵ジャーサラダ
大豆ミートの甘味噌和え基本編
しんなり野菜と甘味味噌和え
～保存食～
ごぼう茶
がりしょうが
干しりんご
スライス干し柿
干しきのこ
ビニール袋で梅干し
みそ玉

自家製 麹作り

豆麹
麦麹(初挑戦)
玄米麹
黒麹

メニュー開発 menu development

大根パスタのくるみ肉味噌
鉄分メニュー
春を呼ぶ発酵ちらし寿司
大豆ミートの牛丼風
豆乳ヨーグルト
簡単発酵食「みそ漬け」

サポート support

～料理顧問～
第一酵母 料理顧問
生活医学ジャーナル
～みしまタニタ健康くらぶヘルスコンシェルジュ～
お披露目
三島甘藷親子スイーツ作り♪
農家訪問
タニタ視察
〜取材・インタビュー〜
小学館 和樂 Web版

講師 instructor

zoom発酵クッキング勉強会
腸活オンラインセミナー
ROSATO料理教室
親子スイーツ づくり
日本発酵文化協会
甘藷スイーツづくり
静岡県栄養士会勉強会
村の駅「トマト塩麹」
村の駅「ぬか漬け」
村の駅「みそ玉」
村の駅「ぬか漬け」
村の駅「ぬか漬け」
村の駅「おにぎらず」
ファミリーキャンパス①
ファミリーキャンパス②
防災訓練・防災食