日本大学短期大学部食物栄養専攻卒業と同時に栄養士の資格を取得。
1994年、ABC Cooking Studio に就職。
講師時代に料理の手順を絵にしたイラストレシピを考案・制作、見せながら授業を行い、デモなしでも理解できると評判になり、全国の生徒用レシピに採用される(2015年に独立。現在もレシピ制作は継続中)。
3年間悩まされた、”かゆみ( 突発性蕁麻疹)” と” 薬漬け”の日々を、玄米菜食と発酵料理でわずか１ヶ月で完治させた事をきっかけに、ナチュラル食材の大切さ・自然治癒力・免疫力に興味を持つ。以後、10年以上継続。骨密度・筋肉量・基礎代謝が高く、病院・薬不要の健康体を維持。
体調不良で悩むみなさんを救うため、今まで培ってきた料理とイラストのノウハウで時間のない人でも簡単にできる「発酵食」のレシピ本を出版準備中！
2001年より、エフエムぬまづのラジオパーソナリティを勤めている(週1回3時間の生放送)。
＜食に関する資格など＞
- 栄養士
- 発酵プロフェッショナル
- 日本発酵文化協会 ワークショップ講師
- クシマクロビオティック インストラクター&フードコーディネーター
- オーガニックアドバイザー
- 野菜ソムリエ べジフルビューティーアドバイザー
- アスリートフードマイスター３級
- 腸活プランナー
- NPO ユー・アイ・クラブ料理顧問
